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邀请好友送现金活动 - 自制吐司总是干硬?这一步很关键,难怪不柔软,诀窍分享给你

天星神口门户网站 - 来源: 互联网  2020-01-02 17:20:12

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邀请好友送现金活动,导语:随着人们物质水平的不断提高,人们的生活水平有了极大的改善。中国的美食种类有很多,中国也有着千千万的吃货,他们最喜欢的事情就是品尝各种美食的味道。

大家的饭菜不仅要美味诱人,还要健康有营养才行。现在市场上的美食有很多,不仅有很多的特色小吃,还有很多的种美味面包。

自制吐司总是干硬?这一步很关键,难怪不柔软,诀窍分享给你。吐司是现在很受欢迎的一种面包的种类,不仅香软可口还非常的营养健康。

做吐司最关键的一步就是揉面团,要将面团揉成不会破的“橡胶手套”状态才可以。小编今天给大家介绍的就是美味吐司的做法,大家快来看看吧。

by 我虾米了

配料:

中裕面包用小麦粉 250克、浓稠酸奶 100克、全蛋液 40克、黄油 20克、糖 30克、酵母粉 2.5克、奶粉 7克、水 40克

步骤1.备齐所用材料。

步骤2.将材料中除黄油外的所有材料放入面包桶中,底层液体,中层面粉,上层糖盐和酵母,酵母需要在面粉上挖个小坑盖住,不要和酵母直接接触,运行一个揉面程序后加入黄油,再继续揉面25分钟左右至完全阶段。

步骤3.揉好的面进行基础发酵,发酵至2倍大时,取出排气,均分为三份揉圆,盖保鲜膜松弛20分钟。

步骤4.松弛好的面团从中间像两边擀开,从一侧卷起。

步骤5.卷好的面团加盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤6.取一个松弛好的面团,接口处朝上,从中间向两侧擀开后,再从一侧卷起。这一步不要卷的太紧,2.5圈左右为宜。

步骤7.整形好的面团放入模具,进行二次发酵,二发的环境要求温度36-38度,温度最高不要超过38度。湿度75%。发酵至8分满后,加盖土司盖(山形吐司不用加盖)放入预热180度的烤箱,40分钟左右即可。烤好后立即出炉,震一下后即刻脱模,冷却至掌温后密封保存。建议3天内吃完。

步骤8.成品图。做三明治或者涂果酱都很好吃~

步骤9.成品图。

1用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形,夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形,类似长方形大面包。2.新手初次制作的时候,牛奶不要一次全部加入,因为不同牌子的面粉,吸水率也不同,建议先倒入一大半,然后根据面粉吸水情况,酌情增减。3.面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱。吐司温度高时较为松软好吃,低温的状态下会变硬,风味口感都会差很多。

大家是喜欢吃吐司,还是喜欢吃慕斯呢?

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